Du behöver
- 1 st hackad gul lök
- 1 st finhackad vitlöksklyfta
- 1 tsk chiliflakes
- 0.5 msk neutral olja
- 800 g avsköljda gröna ärtor på burk
- 400 ml kokosmjölk
- 3 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 st pressad lime
- salt
- 4 skiva rågbröd
Gör så här
1
Fräs lök, vitlök och chiliflakes i olja i en kastrull. Tillsätt ärterna och rör om. Häll i kokosmjölk och vatten och smula ner buljongtärningen.
2
Låt sjuda ca 5 minuter. Mixa slätt med en stavmixer och smaka av med limesaft och salt. Servera med rostat grovt bröd. Ringla lite överbliven kokosmjölk i soppan innan servering.
