Du behöver
- 2 dl rismjöl
- 5 dl risdryck
- 4 st ägg
- 0.5 tsk salt
- neutral olja till stekning
- krispsallad till servering
- 1 st lime
Fyllning:
0.5 st grillad kyckling
2 st salladslökar
1 st röd chili finhackad
100 g färska böngroddar
1 kruka koriander grochackad
Gör så här
Vispa ihop rismjöl med hälften av risdrycken. Tillsätt äggen, resten av risdrycken och salt. Vispa till en jämn smet och låt smeten stå ca 10 minuter innan gräddning.
Plocka kycklingköttet från benen och blanda med resten av ingredienserna till fyllningen.
Hetta upp olja i en stekpanna och grädda pannkakorna till fin färg.
Servera pannkakorna med salladsblad och fyllningen. Klyfta limen och pressa över.
