Du behöver
-
4 portioner
- 200 g skalade räkor
- 70 g purjolök
- ½ huvud broccoli
- ½ röd paprika
- 1 msk neutral olja
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 msk curry
- 4 dl matlagningsgrädde
- 1 dl vatten
- ½ dl mangochutney
- 3 dl ris
- salt och peppar/chiliflingor
Gör så här
1
Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Låt räkorna rinna av om de varit frysta eller legat i lake.
2
Skär purjolök, broccoli och paprika i lika stora bitar.
3
Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs alla grönsaker i curry och vitlök på medelvärme tills de mjuknat något. Häll i grädde, vatten och mangochutney. Låt sjuda cirka 3 minuter.
4
Vänd ner räkorna och smaka av med salt och peppar eller chiliflingor
