Du behöver
- 500 g tomater
- 2 msk tomatpuré
- 0.5 st vaniljstång
- 3 dl strösocker
- 4 st ägg
- 1 st lime rivet skal och pressad saft
- 1 st kanelstång
- 100 g kallt smör
Gör så här
Skålla och skala tomaterna. Dela och kärna ur dem. Mixa tomater och tomatpuré.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Vispa ihop socker och ägg i en kastrull. Tillsätt tomatmos, vaniljstång, vaniljfrön, limeskal, limesaft, och kanel. Sjud på svag värme under omrörning tills krämen tjocknar. Obs! Krämen får inte koka.
Ta kastrullen från värmen. Plocka upp kanel- och vaniljstång. Vispa ner smöret, klickvis. Låt kallna. Häll upp i burkar och förvara i kylen.