Du behöver
- laxfilé ca 600 g färsk med skinnet kvar
- 0.5 tsk salt
- 0.5 krm svartpeppar grovmalen
- 2 msk schalottenlök finhackad
- 0.5 dl klippt gräslök
- 1 dl dill finklippt
- 2 dl crème fraîche
Garnering:
300 g räkor med skal
stjärnfrukt
dillvippor
citron
Nötfyllda tomater:
4 st tomater
40 g jordnötter saltade torrostade
30 g sesamfrön
1 msk grädde
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
Stek tomaterna mitt i ugnen ca 2025 minuter.
Skala räkorna under tiden.
Flytta eventuellt över fisk och tomater på uppläggningsfat. Garnera som på bilden. Bjud dilldoftande färskpotatis till.