Du behöver
- 500 g potatis
- 200 g squash
- 200 g aubergine
- 2 st gula lökar
- 1 st röd paprika
- 1 st burk krossade tomater
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st fetaost (150 g)
- salt peppar, timjan
Ugn: 200°
Det här behövs för 4 port:
Gör så här
1
Börja med att smaksätta de krossade tomaterna med salt, peppar, timjan och pressad vitlök.
2
Skala och skiva potatis och lök. Ansa squash och aubergin och skiva dem. Kärna ur och tärna paprikan. Häll bort vätskan från fetaosten.
3
Varva alla grönsakerna och potatisen med fetaosten i en smord eldfast form. Häll tomatkrosset över.
4
Strö över riven ost. Gratinera i ugnen ca 1 timme.
