7 goda och nyttiga frukostar!

Blev det lite för mycket av det goda i sommar? Kanske har några trivselkilon hunnit sätta sig runt magen under semestern? Lugn, genom att äta sunda frukostar är du snart i form igen. Och du håller dig dessutom mätt hela dagen!

8 fördelar med att äta frukost

Du får energi som räcker längre.
Du löper mindre risk för övervikt.
Småätandet under dagen minskar.
Det återställer glykogennivåerna som behövs bland annat för hjärnans funktioner.
Det är bra för minnet och koncentrationen.
Det kan hjälpa mot stressmage.
Du kan få lägre kolesterolnivåer.
Det stabiliserar blodsockernivåerna.

Yoghurt med bär 

1 portion

2 dl naturell yoghurt (gärna grekisk eller turkisk)
1 msk gojibär
1 msk blåbär (torkade, frysta eller färska)
1 msk pumpa- eller solroskärnor

7 goda och nyttiga frukostar!

 

Kesoplättar

1 portion

1 ägg
125 g keso
½ tsk malen kardemumma
½ tsk malen kanel
½ msk fiberhusk
Smör eller kokosfett att steka i
Bär av olika slag

Gör så här: Mixa ägg, keso, kardemumma, kanel och fiberhusk med stavmixer och låt stå en liten stund. Klicka ut små plättar i stekpannan och stek en minut på båda sidor i lite högre än medelvärme, i smör eller kokosfett. Servera med bär.

 

Bovetegröt

1 portion

1 dl bovetekross
1 tsk linfrön
2 dl vatten
1 krm salt
2 torkade fikon
½ äpple
Malen kanel
Mjölk (gärna osötad soja-, ris- eller mandelmjölk)

Gör så här: Lägg bovetekross, linfrön, vatten och salt i en kastrull och koka upp. Skär fikon och äpplet i små bitar. Tillsätt fikonbitarna och häften av äpplebitarna till gröten. Låt koka i ca 10 minuter. Lägg upp gröten i skål och pudra över kanel. Strö över resten av äpplebitarna. Servera med mjölk.

7 goda och nyttiga frukostar!

 

Fullkornsmacka med makrill

Köp eller baka ett riktigt gott fullkornsbröd utan socker men med massor av hela korn.

1 portion

1 rejäl skiva fullkornsbröd
½ burk makrill i tomatsås
2 salladsblad
½ tomat
Örtsalt och svartpeppar

7 goda och nyttiga frukostar!

 

Supersmoothie

2 portioner

1 dl naturell yoghurt
100 g mager kvarg eller kesella
½ dl mjölk
2 ägg
½ avokado
2 skalade kiwis
1 dl frysta eller färska blåbär, björnbär eller hallon
1 banan i bitar
Ev lite flytande honung
Garnering: Färska bär, flingsalt, några droppar honung

Gör så här: Mixa alla ingredienser och häll upp i stora glas.

 

Raw frukostsmoothie med blåbär

Mjölk-, gluten- och sockerfri smoothie som är fullspäckad med näring!

1 portion

1 banan
1,5 dl frysta blåbär
1 näve färsk bladspenat
½ dl nötter eller 2 msk frön, t ex paranötter eller pumpafrön
3 msk havregryn
2,5-3 dl vatten eller valfri vegetabilisk mjölk

Mixa ordentligt under minst ett par minuter till slät och fin konsistens. Njut!

7 goda och nyttiga frukostar!

 

Omelett med ärtskott och solrosfrön

Om du föredrar en sötare smak eller vill ha lite variation så skala och rosta gärna hasselnötter att ha i omeletten.

1 portion

2 ägg
2 msk vatten
Salt och svartpeppar
1 tsk smör
Ärtskott och alfalfagroddar
2 msk hasselnötter

Gör så här: Knäck äggen i en skål och vispa ihop med vatten, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner smeten. Låt steka i några minuter på medelvärme. Fördela ärtskott, groddar och hasselnötter över och servera.

7 goda och nyttiga frukostar!

 

RECEPT: KOSTRÅDGIVAREN NILLA GUNNARSSONS BLOGG, WWW.NILLASKITCHEN.COM, ULRIKA DAVIDSSONS KOKBOK OM 5:2 (TUKAN FÖRLAG).

 

Fler nyttiga frukosttips hittar du i Hemmets Journal nr 36 2015.

10 smarta frukostval

1. Fullkornsbröd

Allt bröd är inte dåligt. Undvik bara sötat, vitt och “fluffigt” bröd och satsa istället på osötat surdegs-, råg- och fullkornsbröd. Och välj hälsosamma pålägg som avokado, rökt lax och keso.

 

2. Grekisk (eller turkisk) yoghurt

Grekisk yoghurt har hög proteinhalt vilket gör den till ett bättre frukostalternativ än vanliga sötade fruktyoghurtar. Välj en naturell variant med hög eller låg fetthalt (fett mättar bra!) och tillsätt bär, nötter och en aning honung, om du vill.

 

3. Havregryn

Havregryn är rika på fibrer, som både mättar och sänker det onda kolesterolet. Istället för sylt på gröten – skiva banan, riv äpple, häll över bär och nötter.

 

4. Grapefrukt

En fiberrik frukt som binder vatten vilket mättar och gör dig mindre sugen på snabba kolhydrater. Den är dessutom full av antioxidanter och håller blodsockret i schack.

 

5. Linfrön

En tesked i yoghurten eller i gröten håller magen i gång tack var sin höga halt av kostfiber och omega 3-fettsyror.

 

6. Te

Inte bara grönt te är hälsosamt, även svart te innehåller immunstärkande antioxidanter. Grönt te sägs kunna sätta fart på ämnesomsättningen och hjälpa kroppen att bränna fett.

 

7. Mandelsmör

Lika gott som nyttigt, precis som jordnötssmör. Innehåller mycket protein, fina fetter och mättar bra. Bra pålägg på fullkornsbrödet. Var dock uppmärksam på innehållet, helst ska smöret bara innehåller nötter och eventuellt lite salt.

 

8. Kaffe

Kaffets vara eller icke vara har debatterats under åren, men alltfler nya undersökningar visar ändå att hälsofördelarna tycks vara fler än riskerna. Antioxidanterna avgiftar kroppen från kemikalier och koffeinet tros kunna motverka depression, diabetes och alzheimer.

 

9. Ägg

Det är en myt att ägg höjer det dåliga kolesterolet, tvärtom är ägg proteinrika och fulla av antioxidanter och vitaminer. Så njut av dem kokta, stekta eller i omeletter och äggröror.

 

10. Melon

Vätskerik mat mättar bra, och meloner är fulla av just vatten. Trots att meloner är söta i smaken innehåller de få kalorier, och desto mer C- och A-vitamin.

 

Och 5 sämre frukostval…

1. Vitt bröd

2. Sötade flingor

3. Fruktyoghurt

4. Sylt och marmelad

5. Fruktjuice

Sluta småäta – våra 10 bästa tips!
Bli sockersmart – allt du behöver veta om socker!
Scroll to Top