8 bitar
Du behöver
Pajdeg
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning
2 dl vispgrädde
skal av 1 citron
3/4 dl pressad citronsaft ca 1 citron
2 ägg
1 dl strösocker
Garnera med
citronskivor
limeskivor
Servera med
vispgrädde
Ugn: 200°
Gör så här
Blanda samman mjöl, socker och smör till en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla ut degen och lägg i en pajform, 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Nagga bottnen och ställ formen kallt i 30 minuter.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Blanda samman grädde, citronskal och -saft, ägg och socker och häll i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 15 minuter.
Låt pajen svalna och garnera med tunna skivor av citron och lime. Servera med vispad grädde.