Du behöver
- 50 g jäst
- 4 dl vatten
- 3 msk flytande honung
- 1 dl rapsolja
- 10 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
Ugn: 175°
Gör så här
1
Smula ner jästen i en degskål. Häll på vatten, 37°, och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt honung, olja och det mesta av mjölet.
2
Arbeta degen väl i maskin, ca 10 minuter. Arbeta in saltet.
3
Ta upp degen på mjölat bakbord. Forma till 2 bröd med mjöliga händer.
4
Lägg på plåt med bakplåtspapper och pudra med mjöl. Lägg över plastfolie löst och täck med bakduk. Jäs i 1 timme.
5
Skär snitt i bröden och grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter. Innertemperatur 94°. Låt svalna på galler.
