Du behöver
- 4 skiva entrecôte à 150 g
Marinad
1 msk olivolja
2 msk japansk soja
1 msk balsamvinäger
1 st riven vitlöksklyfta
0.5 tsk chiliflakes
salt och peppar
Dragonsås:
2 st schalottenlökar
1 msk hackad färsk dragon
1 msk smör
3 msk vitvinsvinäger
3 dl vispgrädde
Gör så här
Marinad: Blanda olja, soja, vinäger, vitlök, chiliflakes, salt och peppar. Vänd runt köttet i marinaden.
Dragonsås: Skala och finhacka löken. Fräs lök och dragon i smör i en kastrull utan att det får färg. Tillsätt vinäger och låt koka in nästan helt.
Tillsätt grädde och småkoka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Grilla eller stek entrecôten i grillpanna 3–5 minuter per sida.
