Sparrissallad med belugalinser och parmesan

Du behöver 250 g färsk grön sparris 1 dl torkade belugalinser 2 msk pinjenötter 30 g rucola 50 g Parmesan Dressing 2 msk olivolja 0.5...

Du behöver

  • 250 g färsk grön sparris
  • 1 dl torkade belugalinser
  • 2 msk pinjenötter
  • 30 g rucola
  • 50 g Parmesan

Dressing

2 msk olivolja
0.5 msk balsamvinäger
vitlöksklyfta
salt och svartpeppar

Gör så här

1

Ansa sparrisen och grilla eller stek den hastigt på hög värme.

2

Koka belugalinserna enligt anvisningarna på förpackningen. Spola av i kallt vatten.

3

Dressing: Rör ihop ingredienserna. Smaka av med salt och peppar.

4

Blanda linserna med dressingen. Rosta pinjenötterna i torr panna till fin färg. Lägg rucola, linser och sparris på ett fat. Toppa med parmesan och pinjenötter.


Kommentar:
Tips: Det finns flera varianter av färdigkokta linser i butik, både beluga och
liknande varianten puy.

Scroll to Top