Du behöver
Smet:
3 dl vetemjöl
2 msk rörsocker
1 krm salt
1 tsk vaniljpulver
5 dl standardmjölk
4 st ägg
25 g smält smör
smör till stekning
Fyllning:
1.5 dl hasselnötter
1.5 dl nutella
3 st bananer
Servera med:
florsocker
vaniljglass
Gör så här
Blanda mjöl, socker, salt och vaniljpulver i en bunke. Tillsätt mjölken och vispa till en slät smet. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa slätt igen. Rör ner det smälta, avsvalnade smöret.
Låt smeten dra cirka 1 timme. Vispa upp smeten.
Hetta upp en stekpanna med lite smör. Häll i cirka 3/4 dl smet. Vicka pannan så det blir en tunn pannkaka.
Stek till crêpes på båda sidor på medelstark värme.
Fyllning: Rosta hasselnötterna i en torr och het panna. Gnugga bort skalet mellan hushållspapper. Grovhacka nötterna.
Bred Nutella över pannkakorna. Lägg skivad banan i ena hörnet på pannkakorna. Strö på nötterna, men spar lite till garnering. Vik över pannkakan två gånger, så det bildas en trekant.
Pudra över florsocker och strö på resten av hasselnötterna. Servera med vaniljglass.
Sötchock som gör att även vi vuxna blir barn på nytt – för vem älskar inte Nutella? Det går också bra att värma dessa crêpes försiktigt i ugnen på 200 grader några minuter. Tänk då på att de endast ska bli ljumna så att bananen inte blir mosig.