Kotletter med broccoli och ädelostsås

Kotletter i ljuvlig ädelostsås. Det här är snabblagad mat när den är som bäst.

4 portioner

Du behöver

  • 4 st fläskkotletter
  • salt och svartpeppar
  • smör till stekning
  • 2 st gula lökar
  • 2.5 dl grädde
  • 1 dl vatten
  • 1 dl vitt vin
  • 3 msk kalvfond
  • 200 g broccoli
  • 150 g sockerärtor
  • 140 g gräddädel
  • 2 dl småbladig spenat
  • 0.5 dl finhackad persilja

Servering

pressad potatis

Gör så här

1

Krydda kotletterna med salt och peppar. Hetta upp smör i en stekpanna och stek kotletterna ca 2 minuter per sida. Ta upp dem.

2

Skala och finhacka löken. Hetta upp smör i stekpannan och fräs löken blank utan att den får färg.

3

Späd med grädde, vatten, vin och fond och låt såsen koka samman ett par minuter.

4

Ansa broccolin. Dela i små buketter och koka i lättsaltat vatten.

5

Ansa sockerärtorna och koka i lättsaltat vatten i ca 1 minut.

6

Smula ner osten i såsen. Lägg i kotletter och broccolibuketter.

7

Dela sockerärtorna och vänd ner i pannan. Vänd ner spenaten. Strö över persiljan. Smaka av.

8

Servering: Servera med pressad potatis.

Scroll to Top