4 portioner
Du behöver
- 300 g potatis
- 300 g blomkål
- 0.5 st purjolök den gröna delen
- 1 l vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 2 dl grädde
Svampmacka
250 g svamp
2 msk smör
1 st tunt skivad vitlöksklyfta
0.5 msk vetemjöl
1 dl grädde
salt och svartpeppar
4 st bake off minibaguetter
Gör så här
1
Skala och tärna potatisen. Skär blomkål och purjolök i mindre bitar.
2
Lägg alla grönsaker i en kastrull med vatten och buljongtärningar. Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 10 min.
3
Tillsätt grädden och mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
4
Skiva och stek svampen i en het panna med smör tills vätskan ångat bort. Tillsätt vitlök, stek någon minut till.
5
Pudra över mjöl och häll i grädden under omrörning. Låt puttra ihop lite och smaka av med salt och peppar.
6
Värm och skiva brödet, toppa med svampröran.
