Det finns speciella blodprov som mäter såväl järnet i blodet som de blodäggvitor som transporterar järn till benmärgen där de röda blodkropparna bildas. Förr var järnbrist vanligt eftersom inte alla hade råd att äta kött. Särskilt småbarn, blodgivare, blivande mödrar och kvinnor med rikliga menstruationsblödningar behöver mycket järn. De får därför ofta förebyggande järnmedicinering. Men en person i din ålder bör nog utredas lite extra om blodvärdena ligger lågt.
Att utan kontroll äta järntabletter och få i sig för mycket järn är inte nyttigt. Ifall den naturliga järnreservoaren i benmärgen skulle bli helt järnfylld så kan järnet i stället lagra upp sig i levern, bukspottkörteln och hjärtat. Där fungerar det som ett gift och kan i värsta fall orsaka svåra sjukdomar. Vi vet nu också att det finns ärftliga tillstånd och sjukdomar med fel i tunntarmens tarmludd, eller med rubbningar i äggviteämnena i blodet, som gör att vi suger upp för mycket eller för litet järn ur maten. De här nya kunskaperna kan förklara varför somliga av oss blir sjuka på grund av stort överskott av järn medan andra lider av sjuklig järnbrist.