Du behöver
- 1 st gul lök
- 250 g svamp t.ex. champinjoner
- 2 msk rapsolja
- 4 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 3 dl syrad grädde
- 2 msk pressad citronsaft
- 2 tsk soja
- 1 krm chiliflakes
- salt
Garnera med
dill
champinjoner
smörstekta hasselnötter
Gör så här
1
Skala och hacka löken. Hacka svampen grovt. Fräs svamp och lök i olja tills vätskan kokat in.
2
Tillsätt vatten och buljongtärning och koka i 5 minuter. Häll i syrad grädde och koka upp. Smaka av med citronsaft, soja, chiliflakes och salt. Koka i 10 minuter.
3
Mixa soppan slät. Toppa med dill, svamp och grovhackade smörstekta hasselnötter.
