Du behöver
- 200 g lagrad ost
- zucchini
- ägg
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- neutral olja
Snabb bearnaisesås
2 dl smetana
0.5 dl hackad färsk persilja
1 msk torkad dragon
0.5 msk vitvinsvinäger
salt och svartpeppar
Till servering
500 g sötpotatispommes
70 g salladsmix
250 g körsbärstomater
Gör så här
Tillaga sötpotatispommes enligt anvisning på förpackningen. Riv osten grovt.
Pressa vätskan ur zucchinin. Blanda ost, zucchini, ägg, mjöl och salt. Forma biffar och stek i olja till fin färg.
Snabb bearnaisesås: Blanda smetana, persilja, dragon och vinäger och smaka av med salt och peppar.
Servera zucchinibiffarna med pommes, sås, salladsmix och tomater.