Beskrivning:

Knåda samman degen för hand, men ta inte med degsmulor, de blir som hårda knutar i den färdiga pastan. Knåda ner degen med handloven så att du får extra kraft i knådandet, om och om igen minst 10 minuter, tills degen är blank och smidig och ytan är helt sprickfri. Slå in degen i plast annars torkar ytan, och låt vila i rumstemperatur cirka 30 minuter. Därefter är degen färdig att formas.