Du behöver
- 2 kg revebensspjäll
- salt
- 2 msk citronpeppar
- 2 msk torkad timjan
- 1 dl honung smält
- svartpeppar från kvarnen
Gör så här
Salta och krydda spjällen, avsluta med att ringla över honungen. Baka i 200 grader i ugn minst 35 minuter. Kontrollera med termometer att spjällen har minst 68 graders innertemperatur.
Årets Kock, Andreas Hedlund, bjuder på ett julbord för 8 personer. Om revbensspjällen säger han: Katalin Varga i Uppsala är en av de roligaste arbetsgivare jag haft. Hennes största svaghet är citronpeppar, men här på hennes populära revbensspjäll funkar det bra. 1 starka, men sötman från honungen bryter fint.