Stekt kycklingfilé med primörer

Du behöver

4 st kycklingfiléer
salt och peppar
1 msk olivolja

Salladssås

1 msk senap grovkornig
1 msk honung
0.5 krm salt
4 msk äppelcidervinäger
3.5 msk olivolja
grönsaker
1 st morötter knippa färska
1 st knippa färsk lök
1 st knippa sparris
1 st knippa rädisor
smör till stekning

Till garnering

3 msk bladpersilja hackad
svartpeppar nymalen

Gör så här

Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Stek kycklingen i oljan under lock 5 minuter på varje sida. Efterstek under lock cirka 10 minuter. Kycklingen är färdig vid cirka 70 graders innertemperatur. Håll kycklingen varm.

Blanda ihop ingredienserna till salladssåsen.

Skala morötterna, låt gärna en liten bit av blasten vara kvar, dela stora morötter på längden. Ansa och klyfta löken, skär det gröna av löken i bitar.

Bryt av den hårda nedersta delen av sparrisen och skär den i bitar. Ansa rädisorna.

Fräs morötterna i smöret cirka 3 minuter. Blanda i löken och fräs cirka 3 minuter. Blanda i sparrisen och fräs cirka 3 minuter. Blanda i rädisorna och fräs cirka 1 minut. Ringla över salladssåsen och blanda väl.

Lägg upp grönsakerna och kycklingen på tallrikar. Strö över persiljan. Peppra.