Spröda havrekex

Du behöver 100 g smör 1.5 dl mjölk eller vatten 2 msk strösocker 0.5 tsk salt 3 dl havregryn fiberberikade 3 dl vetemjöl 2 tsk...

Tillagningstid: 70 minuter
60 portioner

Du behöver

  • 100 g smör
  • 1.5 dl mjölk eller vatten
  • 2 msk strösocker
  • 0.5 tsk salt
  • 3 dl havregryn fiberberikade
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver

Redskap:

kavel, degsporre och nagg
bakplåtspapper

Gör så här

1
Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölk eller vatten. Vatten gör kexen något hårdare. Häll vätskan i matberedaren med plastkniven monterad. Blanda och tillsätt de torra ingredienserna. Arbeta ihop till en deg.

2
Knåda ihop degen på mjölat bakbord. Dela degsatsen i två lika stora delar.

3
Platta ut de två degbitarna till en kaka på var sitt bakplåtspapper lika stort som ugnsplåten.

4
Kavla ut degen tunt, ungefär till 30×30 centimeter, alltefter hur tunna kex man önskar. Strö extra utbakningsmjöl ovanpå degen så att den inte fastnar på kaveln.

5
Nagga den färdigkavlade degplattan tätt, annars blåser kexen upp sig under gräddningen. Eller rulla hårt över med en kruskavel.

6
Ruta degplattan i jämnstora kex med degsporre. Ta bort överflödig deg som kan kavlas om en gång till fler kex. Dra bakpappret med degen över på plåten. Grädda kexen mitt i ugnen i 200 grader 10–15 minuter till gyllenbrun färg.

7
Låt kexen svalna lite på plåten innan

8
de läggs på galler och får kallna helt. Förvara dem i tät kakburk eller frys dem i täta plastpåsar.


Kommentar:
Proffstipset:
Lägg en tunn, fuktad och urvriden kökshandduk under bakplåtspappret om det glider i väg när det kavlas. Det är viktigt att kexen gräddas till aningen brun färg så att de blir spröda och får en välutvecklad smak.

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top