Du behöver
- 700 g rotselleri
- 1.5 st paprikor gula
- 2 tsk olja
- 250 g blomkålsbuketter tinade
- 100 g babyspenat
- 400 g kidneybönor ätfärdiga
- 1.5 dl chilibearnaise färdig
Gör så här
1
Halvera selleriroten och skär bort skalet. Skiva halvcentimetertjockt. Dela, ta ur och skiva paprikan. Stek först paprika och blomkål hastigt till fin färg på hög värme med hälften av oljan. Ta upp.
2
Stek sedan sellerihalvmånarna sakta på medelvärme i resten av fettet, cirka 7 minuter på varje sida.
3
Skölj spenaten väl, ruska av den invirad i ren handduk. Skölj burkbönorna i sil. Fördela spenat, bönor och grönsaker på tallrikar, lägg på de nystekta selleribiffarna. Toppa med bearnaise.
Kcal 489, Fett 25 g, Kolhydrater 26 g, Fibrer 15 g