Du behöver
- 200 g nötkött skuret i bitar
- 200 g kyckling skuret i bitar
Marinad:
4 st schalottenlökar finhackade
2 st vitlök finhackade
4 st citrongräs finhackade
2 cm färsk ingefära skivad
1 tsk mald koriander
1 tsk kummin mald
2 tsk socker
salt
svartpeppar nymald
4 msk kallt vatten
jordnötsolja för stekning
Sataysås (Jordnötsås):
8 st chili torkade röda
vatten i kallt
2 st vitlök finhackade
4 st schalottenlökar finhackade
4 st cashewnötter finhackade
2 msk kokosmjölk tjock
3 msk jordnötsolja
150 g jordnötter skalade, finhackade
1.5 st vatten kallt
2 msk socker
salt
svartpeppar nymald