Du behöver
- 4 st palsternackor 400 g
- 8 st potatis (Asterix)
- 4 st morötter 600 g
- 1 st gul lök
- 3 st vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 st lime
- 2 dl crème fraîche
- 2 tsk olivolja
- salt och nymalen svartpeppar
- 2 pkt halloumiost à 200 g
- 10 st timjankvistar färska, hackade
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Skala rotfrukterna, skär i stavar. Skiva löken. Lägg i långpanna, ringla över olivolja. Rosta i ugnen 20–25 minuter.
2
Riv det yttersta skalet och pressa saften ur limen. Blanda med creme fraiche och olivolja, krydda med salt och peppar.
3
Skiva osten, stek i het panna 1 minut på varje sida i lite olivolja.
4
Vänd ner timjan bland rotfrukterna när fem minuter återstår av rostningen. Salta och peppra,
5
servera med såsen och osten.
Kcal 629, Fett 31 g, Kolhydrater 59 g, Fibrer 10 g