Du behöver

  • 1 kg rabarber
  • 500 g syltsocker
  • 1 bitar färsk ingefära 8-10 cm

Gör så här

1
Sätt ugnen på 100 grader, värm patentglas, glasburkar och skruvlock på plåt. (Lösa gummiringar bör i stället doppas kort i sjudande vatten.) Skölj och finskiva rabarbern, varva med sockret i en gryta. Låt stå någon halvtimme tills rabarbern börjar safta sig.
2
Skala och skiva då ingefäran med potatisskalare. Blanda ner i rabarbern.
3
Hetta upp på medelvärme och koka frukten mjuk på svag värme 10–20 minuter. Häll upp i ugnsvarma burkar, sätt på täta lock och vänd burkarna upp och ner för svalning.

Kommentar:
Tid: 40-60 minuter. Ger cirka 1 1/2 liter.


Recept // Fler frukt & bärrecept