RECEPT FRÅN IK

Jordgubbssirap

Av . Foto: Eva Hildén Smith

Tillagningstid: 15 minuter
5 deciliter

Du behöver

  • 500 g jordgubbar
  • 4 dl strösocker

Gör så här

1

Snoppa och skiva bären. Varva bär och 3 deciliter av sockret i en skål, täck över och låt stå och safta sig, 3–4 timmar i rumstemperatur eller i kylskåp över natten.

2

Häll bären med sin saft i en syltgryta, koka upp under omrörning, sjud cirka 10 minuter. 

3

Sila bort bären och häll tillbaka sirapen i grytan. Tillsätt resten av sockret, koka upp under omrörning och sjud till simmig konsistens, cirka 10 minuter. Låt svalna något och häll över i väl rengjord flaska. 

4

Tips! Blir sirapen för trögflytande, värm den en stund i vattenbad. Håller 1–2 veckor.


Kommentar:
Jordgubbssirapen kan ringlas över desserter eller användas som smaksättning i drinkar eller bål.

Recept