Du behöver
- 2 st rödingar à 600–700 g
- salt
- smör
Gurksalsa
1 st gurka
1 tsk salt
1 st citron det yttersta gula skalet finrivet
2 msk pressad citron
0.5 st rödlök hackad
2 msk hackad dill
5 st ansjovisfiléer hackade
1 msk crème fraîche
potatispuré
1 kg potatis t ex King Edward
2.5 dl mjölk varm
2 msk smör
1 dl västerbottensost riven
salt och nymalen svartpeppar
gräslök finskuren
Snitta skinnet på fisk som ska ugnsstekas så drar det inte ihop sig lika mycket. Smaksättningen tränger också in bättre.
Tips! Det här receptet fungerar även med regnbågslax eller små laxar.