Du behöver
- 300 g tomater blanda gärna olika sorter
- 3 st grillade paprikor från burk ca 250 g
- 1 kruka basilika
- 2 st nektariner
- 2 pkt halloumi à 200 g
- 2 msk olivolja
- 1 dl gröna oliver utan kärna
Dressing
3 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
1 msk citronsaft
1 msk flytande honung
salt och svartpeppar
Gör så här
1
Skiva större tomater och dela cocktailtomater i halvor. Skär paprikan i mindre bitar och plocka basilikan. Skär nektariner i halvor och pilla loss kärnan. Skär i klyftor.
2
Varva grönsaker och frukt på ett fat.
3
Skär halloumin i skivor. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek tills den fått fin färg på bägge sidor.
4
Lägg osten på salladen och toppa med oliver.
5
Blanda samman alla ingredienser till dressingen och ringla den över salladen. Toppa med plockad basilika och servera genast.
