Hallon- och blåbärssemlor med mandelmassa

Du behöver Deg: 1 st sats till semlerutor Fyllning: 1.5 dl hallonsylt 200 g mandelmassa Blåbärsgrädde: 1 dl blåbär tinade 3 dl vispgrädde 2 tsk...

Tillagningstid: 40 minuter
12 portioner

Du behöver

Deg:

1 st sats till semlerutor

Fyllning:

1.5 dl hallonsylt
200 g mandelmassa

Blåbärsgrädde:

1 dl blåbär tinade
3 dl vispgrädde
2 tsk florsocker
florsocker till pudring

Gör så här

1
Arbeta ihop degen på samma sätt som för klassiska semlor och låt den jäsa.

2
Ta upp degen på bakbordet och dela den i 12 jämnstora bitar. Rulla bitarna till runda bullar och lägg dem på två bakplåtspappersklädda plåtar. Låt bullarna jäsa övertäckta i minst 30 minuter.

3
Grädda bullarna i 200 grader i mitten av ugnen i 10–12 minuter tills de blivit gyllenbruna. Låt svalna.

4
Skär av ett litet lock på bullarna och stansa eventuellt ut locken med ett hjärtformat pepparkaksmått.

5
Gröp ur inkråmet med en gaffel. Blanda inkråmet med hallonsylt och riven mandelmassa och fyll bullarna med blandningen.

6
Mixa blåbären fint med stavmixer. Blanda med vispgrädde och florsocker i en bunke och vispa grädden fluffig.

7
Spritsa eller lägg en klick blåbärsgrädde på varje bulle och sätt tillbaka locket. Pudra med florsocker.


Kommentar:
Tillagningstiden är 40 minuter + tid för jäsning och i ugn.
Recept på degen finns i länken för Semlerutor för stora kalas.

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top