Du behöver
- 12 st potatisar medelstora
- 4 msk olivolja
- 1 tsk citronsaft färskpressad
- 0.5 kruka krusbladig persilja
- salt
- peppar
- 15 st cornichoner minigurkor
- 1 dl majonnäs
- 4 msk crème fraîche
- 4 st chorizokorvar 400 g
- 1 tsk matolja
Till servering
senap
ketchup
Gör så här
1
Skala och dela potatisen. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
2
Häll av vattnet och ånga av potatisen. Krossa potatisen med till exempel en potatisstöt. Blanda i olivolja och citronsaft. Vänd ner hackad persilja. Smaka av med salt och peppar.
3
Skiva gurkorna. Blanda majonnäs, crème fraîche och gurka.
4
Stek korven i oljan på medelstark värme i cirka 5 minuter tills den får fin färg och är genomhet.
5
Servera korven med potatisstomp, gurkmajonnäs, senap och eventuellt ketchup.
Potatisstomp är helt enkelt krossad kokt potatis. Här får den extra smak av olivolja, citronsaft och krusbladig persilja.