Du behöver
- 2 st avokado
- 1 st gulbeta liten
- 1 st apelsin
- 1 st rödlök liten
- 0.5 st apelsin saften
- 2 msk olivolja eller rapsolja
- 70 g blandad sallad t ex mangoldskott, babyspenat och rucola
- flingsalt
Gör så här
1
Kärna ur, skala och skär avokado i klyftor. Skala och hyvla gulbetan tunt på en mandolin. Skala apelsinen med en kniv och skär ut skinnfria
2
filéer. Hyvla rödlöken tunt.
3
Blanda apelsinsaft och olja. Blanda ihop allt med salladsbladen och lägg upp på ett stort fat. Strö över flingsalt vid servering.