Äppelkompott med dulce de leche

Du behöver Dulce de leche 1 burk kondenserad mjölk Äppelkompott 3 st stora äpplen gärna svenska 4 dl vatten 2 dl strösocker 1 msk potatismjöl...

Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner

Du behöver

Dulce de leche

1 burk kondenserad mjölk

Äppelkompott

3 st stora äpplen gärna svenska
4 dl vatten
2 dl strösocker
1 msk potatismjöl + 1 msk vatten
några droppar citron

Karamelliserade cashewnötter

100 g salta cashewnötter
1.5 dl strösocker

Servering

vaniljglass

Gör så här

1

Börja med dulce de leche. Ta bort papperet från burken. Lägg den oöppnade burken i en 2-literskastrull och täck med vatten. Låt burken koka i 2 timmar, se till så att burken hela tiden är täckt med vatten. Häll bort vattnet och låt svalna något. Häll sedan på kallt vatten och låt burken kallna. Sedan kan den öppnas.

2

Kärna ur äpplena och dela fruktköttet i tärningar. Koka ihop vatten och socker och tillsätt äppelbitarna och citron. Koka dem mjuka, det tar 5–10 minuter. 

3

Blanda potatismjöl och vatten i en kopp. Tillsätt redningen till grytan under omrörning. Låt kompotten få ett uppkok. Låt kallna. Den ska vara ganska rinnig.

4

Hacka nötterna och bred ut dem på ett bakplåtspapper. Häll sockret i en stekpanna. Låt det kristallisera sig samtidigt som du rör, det vill säga bli vitt och torrt. Fortsätt röra tills sockret smälter, det ska bli brunt men inte bränt. 

5

Häll det smälta sockret över nötterna och låt alltsammans svalna (det går fort). Hacka de karamelliserade nötterna i mindre bitar.

6

Servera äppelkompotten med dulce de leche, glass och nötter.

7

Tips: Var försiktig med sockret, när det smält är det mycket hett.


Kommentar:
Den friska äppelsmaken passar perfekt ihop med riktigt söt och god dulce de leche, en kolasås som enkelt görs på en burk kondenserad mjölk.

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top