Minskar näringsvärdet i mikron
Minskar näringsvärdet om man värmer mat i mikro? Påverkas maten negativt om man råkar värma samma mat flera gånger?
/Carina
Svar:
Hej Carina!
Värma mat i mikro är ett bra sätt att behålla mycket näringen i maten. Uppvärmning i mikro är snabb och skonsam. Den gamla matlådan som stod i värmeskåp under lång tid var däremot förödande för näringsinnehållet. Du kan värma upp matrester flera gånger men näringsvärdet försämras och även smaken. För att maten inte ska bli skadlig är det viktigt att snabbt kyla ned den mat som ska sparas och sedan hetta upp den ordentligt vid återuppvärmning. Därför är det viktigt att den mat som värms upp i mikro blir ordentligt upphettad.
Vänliga hälsningar
Viveca
