3 vardagsfavoriter där potatis spelar huvudrollen

Även om potatisätandet har gått ner äter vi fortfarande mycket potatis i Sverige. Vinterpotatisen är hållbar, variationsrik och tacksam att smaksätta. Här bjuder vi på fransk gratäng, indiska biffar och varm potatissallad.

3 vardagsfavoriter där potatis spelar huvudrollen
Foto: Åsa Dahlgren
Tartiflette fransk gratäng
Huvudrätt

Tartiflette fransk gratäng

15 minuter   Recept från Icakuriren.se
Potatisbiffar med curry
Huvudrätt

Potatisbiffar med curry

40 minuter   Recept från Icakuriren.se
Varm potatissallad med merguez
Huvudrätt

Varm potatissallad med merguez

10 minuter   Recept från Icakuriren.se

Värt att veta om vinterpotatis

Vinterpotatis är ett gemensamt namn för potatis som skördats med moget skal och som lämpar sig för lagring. 

Potatis är lätt att odla och har goda lagringsegenskaper, det gör den till en av Europas viktigaste näringsväxter.

Potatisen är rik på kolhydrater, kalium och C-vitamin. Den innehåller nästan inget fett.

Man skiljer på fast och mjölig potatis, och olika sorter passar bra till olika rätter. Fast potatis passar bra att koka, råsteka, ugnsrosta och gratinera. Mjölig potatis är bra att koka, mosa, ugnsbaka och gratinera.