3 goda vardagsrecept där blomkål är huvudsaken

Blomkålen är en kålsort som smakar bäst tillagad "al dente". Finhacka den till en sallad, gratinera med smakrik ost eller gör en indisk currygryta.

3 goda vardagsrecept där blomkål är huvudsaken
Foto: Lee Kearney
Blomkålssallad med rödbetor
Huvudrätt

Blomkålssallad med rödbetor

20 minuter   Recept från Icakuriren.se
Blomkålsgryta med curry
Huvudrätt

Blomkålsgryta med curry

30 minuter   Recept från Icakuriren.se
Blomkålsgratäng med ädelost

Blomkålsgratäng med ädelost

30 minuter   Recept från Icakuriren.se

Värt att veta om blomkål

* Den C-vitaminrika blomkålen har sitt ursprung i Medelhavs-området. Den vita är vanligast men det finns också gul, lila och grön blomkål.

* Den ska vara fast och utan mörka fläckar, blasten ska vara spänstig och friskt grön. Blomkålen håller bäst om den förvaras i plastpåse i kylen.

* Blomkålens smak kan vara lite skarp som rå men blir mildare vid tillagning. Den passar bra att koka, steka och ugnsrosta, men också att äta rå. Vi använder den gärna i soppor och gratänger. På senare år har den varit populär i glutenfria pizzabottnar. Prova att pickla den i ättikslag eller marinera den i olivolja och vitlök efter att den kokats mjuk, innerkärnan får gärna vara lite rå med gott tuggmotstånd.