3 goda vardagsrätter med morötter i huvudrollen

Morötter är söta, goda, fiberrika och packade med antioxidanter och kan varieras på många vis. Vi serverar dem med couscous, rostar dem i ugn och gör en krämig gratäng.

3 goda vardagsrätter med morötter i huvudrollen
Rostade morötter med couscous
Huvudrätt

Rostade morötter med couscous

45 minuter   Recept från Icakuriren.se
Kyckling med knippmorötter
Huvudrätt

Kyckling med knippmorötter

40 minuter   Recept från Icakuriren.se
Morotsgratäng med skinka
Huvudrätt

Morotsgratäng med skinka

45 minuter   Recept från Icakuriren.se

Värt att veta om morötter

* Morötter har högt fiberinnehåll och är rika på antioxidanten betakaroten. 

* I Sverige är vi i stort sett självförsörjande på morötter, och de odlas över hela landet. De vanligaste är orangefärgade, men under hösten kan man hitta även gula, röda, rosa, violetta och vita sorter i butik och på torghandel.

* Det finns många sätt att tillreda morötter, till exempel råriva, juica, koka, steka, grilla, ugnsbaka eller fritera. 

* Morötter är en bra hjälp på vägen för att minska köttkonsumtion. Dryga gärna ut köttfärsrätter med några deciliter riven morot, tillsätt slantade morötter i köttgrytor och soppor eller laga helvegetariska rätter med massor av morot.