3 goda recept med brännässlor

Brännässlor är en god och nyttig primör som är enkel att använda i matlagningen. Fyll frysen eller använd direkt och laga soppa, vegetariska biffar och pasta med nässelpesto.

3 goda recept med brännässlor
Vegobiffar med nässlor
Huvudrätt

Vegobiffar med nässlor

30 minuter   Recept från Icakuriren.se
Pasta med nässelpesto
Huvudrätt

Pasta med nässelpesto

30 minuter   Recept från Icakuriren.se
Nässelsoppa med rotsaker

Nässelsoppa med rotsaker

30 minuter   Recept från Icakuriren.se

Värt att veta om brännässlor

Små späda nässelskott är en härlig primör. De är gratis och fullsprängda med goda nyttigheter. De innehåller både C-, B- och A-vitaminer, men är även rika på järn och innehåller viktiga mineraler som magnesium och kalium. Smaken påminner om spenat men har mer syra.

Använd trädgårdshandskar och plocka endast de allra spädaste små skotten. Rensa noga och skölj i kallt vatten. 

Innan färska nässelblad används ska de förvällas i kokande vatten i ett par minuter. Skölj genast med iskallt vatten och använd direkt eller frys in för att använda senare.

Nässlor kan torkas och användas till exempel i brödbaket.