Veckans meny: 3 goda rätter med bladspenat

Färsk bladspenat är en god och användbar bladgrönsak, som är god såväl varm som kall. Prova den i turkisk börek, i pannkakssmeten eller nedmixad i en sås till sallad.

Veckans meny: 3 goda rätter med bladspenat

Värt att veta om spenat

Spenaten härstammar från Persien, den kom först till Spanien med morerna och spreds sedan över hela Europa.

Spenat var den växt som tidigast slog igenom som djupfryst vara i Sverige.

Spenat är en ettårig ört som odlas för sina mörkgröna och mjälla blad. Den är rik på bland annat A-vitamin, C-vitamin och folat. Att den skulle vara oerhört järnrik är däremot en myt. 

Spenat äts både rå och tillagad. Späda spenatblad säljs ofta under beteckningen "baby-spenat" och har en mild smak. Spenat används ofta i örtolja för att förstärka färgen.

Förvara spenat svalt i försluten plastpåse då den lätt torkar ut.