3 riktiga kanonrecept med kalkonfilé

Kalkonfilé med sin milda fina smak kan matchas med många olika smakstilar. Prova den i gratäng, i pastasås eller fylld med fetaost, tomat och pinjenötter.

3 riktiga kanonrecept med kalkonfilé
Fetafylld kalkonfilé med ugnsgrönsaker
Huvudrätt

Fetafylld kalkonfilé med ugnsgrönsaker

40 minuter   Recept från Icakuriren.se
Kalkonpasta med jordnötssmör  
Huvudrätt

Kalkonpasta med jordnötssmör  

25 minuter   Recept från Icakuriren.se
Kalkongratäng med basilika
Huvudrätt

Kalkongratäng med basilika

35 minuter   Recept från Icakuriren.se

Värt att veta om kalkon

Kalkonfilé är proteinrikt, magert kött som innehåller B-vitaminer, D-vitamin och magnesium. Kalkonfilé kan tillagas på samma sätt som kycklingfilé.

Kalkonen härstammar från Nord- och Centralamerika. Den jagades ursprungligen både för köttets och fjädrarnas skull. 

Den lilla mängd kalkon vi äter i Sverige idag har varit kopplad till jul och nyår, allhelgonahelgen och till påsk. Konsumtionen har ökat de sista åren.

För att döda eventuella campylobacter i kalkonköttet är det viktigt att köttet blir genomstekt och att köttsaften är genomskinlig. Kalkonfilé behöver komma upp i 70 graders innertemperatur. Diska kniv och skärbräda med hett vatten och diskmedel efter användning.