3 riktiga kanonrecept med kalkonfilé

Kalkonfilé med sin milda fina smak kan matchas med många olika smakstilar. Prova den i gratäng, i pastasås eller fylld med fetaost, tomat och pinjenötter.

3 riktiga kanonrecept med kalkonfilé

Fetafylld kalkonfilé med ugnsgrönsaker

  • kalkonfilé
  • Huvudrätt
  • Smala/fettsnåla
Visa recept

Kalkonpasta med jordnötssmör  

  • Huvudrätt
  • Snabblagat (max 30 minuter)
Visa recept

Kalkongratäng med basilika

  • kalkonfilé
  • Huvudrätt
  • Fria från de fyra sädesslagen
Visa recept

Värt att veta om kalkon

Kalkonfilé är proteinrikt, magert kött som innehåller B-vitaminer, D-vitamin och magnesium. Kalkonfilé kan tillagas på samma sätt som kycklingfilé.

Kalkonen härstammar från Nord- och Centralamerika. Den jagades ursprungligen både för köttets och fjädrarnas skull. 

Den lilla mängd kalkon vi äter i Sverige idag har varit kopplad till jul och nyår, allhelgonahelgen och till påsk. Konsumtionen har ökat de sista åren.

För att döda eventuella campylobacter i kalkonköttet är det viktigt att köttet blir genomstekt och att köttsaften är genomskinlig. Kalkonfilé behöver komma upp i 70 graders innertemperatur. Diska kniv och skärbräda med hett vatten och diskmedel efter användning.