3 fina rätter med kycklingfilé

Kycklingfilé är magert ljust kött som är lätt att variera efter tycke och smak. Vi bjuder på krämig gratäng, kryddig soppa och en matig sallad med fredagskänsla.
Foto: Björn Tesch

3 fina rätter med kycklingfilé
Kycklingsallad med parmesan

Kycklingsallad med parmesan

30 minuter   Recept från Icakuriren.se
Kycklinggratäng med svamp

Kycklinggratäng med svamp

40 minuter   Recept från Icakuriren.se
Kycklingsoppa med kokosmjölk

Kycklingsoppa med kokosmjölk

30 minuter   Recept från Icakuriren.se

Värt att veta om kyckling

  • Kycklingfilé är magert ljust kött som är rikt på vitamin B3. Den innehåller även en del mineralämnen som till exempel fosfor och selen.
  • Kycklingfilé blir lätt torr så se till att inte översteka den. Tunna skivor i het panna, varsam sjudning eller tillagning i ugn med termometer hjälper dig att få ett saftigt resultat. Du kan även linda in kycklingfilén i exempelvis bacon eller prosciutto.
  • Kycklingfilé med skinnet kvar blir saftigare och smakar mer.
  • Kycklingkött kan innehålla bakterien campylobacter. Se till att tvätta händerna, diska skärbrädor och redskap, och tillaga kycklingfilén till 70 grader.