3 goda rätter som är fria från mejeriprodukter

Kokosmjölk är en smart konserv som inte bara passar i asiatiska rätter. Den är också ett gott alternativ till mejeriprodukter i exempelvis soppor och såser.

3 goda rätter som är fria från mejeriprodukter
Kyckling  i kokosmjölksbuljong
Vardag

Kyckling i kokosmjölksbuljong

30 minuter   Recept från Icakuriren.se
Rotsakssoppa med kokosmjölk
Vardag

Rotsakssoppa med kokosmjölk

35 minuter   Recept från Icakuriren.se
Het thaigryta  med musslor
Vardag

Het thaigryta med musslor

30 minuter   Recept från Icakuriren.se

Värt att veta om kokosmjölk:

  • Kokosmjölk görs genom att kokosnötens fruktkött pressas och blandas med vatten till rätt krämighet. Det är en mjölk- och laktosfri produkt och ett bra alternativ till både mjölk och grädde i matlagningen. Den är rik på kalium, järn, fosfor och magnesium. 
  • Kokosmjölken har hög fetthalt, kring 25 procent. För en magrare produkt köp lätt kokosmjölk eller spä vanlig kokosmjölk med vatten.
  • Kokosmjölk på burk förvaras i rumstemperatur. Öppnar du burken bör mjölken hällas över i en burk med lock och förvaras i kylskåp. Den håller sig fräsch i tre dagar. Får du kokosmjölk över kan den frysas in.
  •  Kokosmjölk har blivit en stapelvara i det svenska skafferiet. Vi använder den flitigt i thailändska och vietnamesiska rätter, men den är också viktig i till exempel det indiska och det karibiska köket.