Hus & Hem testar: Vilken osthyvel är bäst?

Osthyveln är en kär köksprodukt som finns i både design- och budgetvarianter. När vi testar sex modeller klarar den dyraste inte av att skära en enda hel ostskiva.
Av Fanny Ernestrand/WiseGuide

Hus & Hem testar: Vilken osthyvel är bäst?

I fjol fyllde osthyveln 90 år. Det var den norska möbelsnickaren Thor Bjørklund som tog patent på produkten 1925 och därmed förenklade vårt ostätande för alltid. I dag finns det en uppsjö av märken och modeller på marknaden.

– En osthyvel ska ligga rätt i handen, den ska vara skön att använda och skära bra. Har man en bra modell räcker det, säger Carl Jan Granqvist, matprofil och krögare som har skrivit boken "Alltid lite större smak" om ost.

Bäst i test är Björklunds "Amitto Allround"-osthyvel som ligger i mellanprisklassen. Vinnaren är tillverkad i ett rejält material och den skär hela, tunna skivor. Den prisvärda varianten från Clas Ohlson utses i sin tur till bästa budgetval. 

Sämst är den väldesignade och dyra osthyveln från WMF med vilken vi inte lyckas skära en enda hel ostskiva. Modellen är tung och obalanserad. Taggar på bladet gör att osten fastnar i hyveln och måste pillas bort med händerna.

Så testade vi:

Vi har testat sex osthyvlar som kostar 20–270 kronor. Modellerna har testats i tre omgångar på vällagrad hårdost, mjuk hushållsost och genom att hyvla vitkål. Produkterna har bedömts utifrån kriterierna användning, kapacitet/resultat och kvalitet. Maxbetyg är 5.

 

Fabrikat/modell: Ikea Hjälpreda osthyvel

Pris: 20 kr

Material: Hyvel i rostfritt stål, skaft i propenplast

Vikt: 39 g

Handtagets längd: 11 cm

Total längd: 22 cm

Omdöme: Simpelt formgiven, enkla material. Upplevs inte vara särskilt hållbar.
Det böjda skaftet gör den dock förvånansvärt bekväm att hålla i. Ger jämna, fina skivor av såväl
den hårda som den mjukare osten. Bladet något klent.

Betyg: 3

Fabrikat/modell: Clas Ohlson osthyvel

Pris: 30 kr

Material: Hyvel i rostfritt stål, skaft i plast

Vikt: 54 g

Handtagets längd: 13 cm

Total längd: 22,5 cm

Omdöme: Standardmodell med skaft av mjuk plast som är behagligt att hålla i. Skär jämna ostskivor. Fungerar allra bäst till den mjukare osten. Bladet upplevs vara något klent för hårdosten. Balanserad vikt, mycket enkel att använda.

Betyg: 3

Fabrikat/modell: Fiskars Functional Form osthyvel för hårdost

Pris: 100 kr

Material: Hyvel i rostfritt stål, skaft i plast

Vikt: 51 g

Handtagets längd: 11,3 cm

Total längd: 21 cm

Omdöme: Kvalitativa material som upplevs som hållbara. Bladet är vasst. Skaftet är dock helt rakt och den glatta plasten glider i handen. Ger fina, jämna skivor. Anpassad för hårdost. Den mjukare osten är något svårare att hyvla.

Betyg: 3

Fabrikat/modell: Björklund Amitto Allround osthyvel

Pris: 150 kr

Material: Hyvel i rostfritt stål, skaft i plast

Vikt: 53 g

Handtagets längd: 11 cm

Total längd: 23 cm

Omdöme: Rejäla material, känns tålig. Fungerar utmärkt till både hård och mjuk ost och skär hela, tunna skivor. En särskild beläggning gör att bladet glider lätt över osten. Det är dock något svårt att få fäste i den mjukare osten för att börja skära.

Betyg: 4

Fabrikat/modell: OXO Good Grips osthyvel

Pris: 160 kr

Material: Hyvel i rostfritt stål, skaft i plast

Vikt: 73 g

Handtagets längd: 12,8 cm

Total längd: 22 cm

Omdöme: Rejält handtag i räfflat gummi som är mycket behagligt att greppa. Bladet är vasst, men det upplevs som något klent då det sviktar. Enkel att använda i såväl hård som mjuk ost. Den ger hela och fina, men något tjocka, skivor.

Betyg: 4

Fabrikat/modell: WMF Profi Plus osthyvel stål

Pris: 270 kr

Material: Rostfritt stål

Vikt: 96 g

Handtagets längd: 9,8 cm

Total längd: 24 cm

Omdöme: Modell av rejält stål som upplevs som tåligt. Handtaget är dock något tungt jämfört med hyveln, så vikten blir ojämn. Vasst blad med taggar som gör ränder i osten. Alla skivor går sönder och korvar sig, osten fastnar dessutom.

Betyg: 2