Baka eget julgodis med godis – 5 smarriga recept

Årets favoriter på julgottebordet är gjorda med ingredienser från godishyllan. Godare kan det inte bli.

Baka eget julgodis med godis – 5 smarriga recept

Recept: Jenny Warsén. Foto: Ulrika Pousette

1. Skumtomtefudge

Ca 30 bitar

12–14 skumtomtar
2 dl strösocker
50 g smör
1 dl vispgrädde
150 g vit choklad 
strössel att toppa med

Klä en form, cirka 15×15 cm, med bakplåtspapper. Klipp skumtomtarna i små bitar.

Blanda alla ingredienser, utom chokladen, i en kastrull. Låt alltsammans smälta ihop på låg värme under omrörning. Ta av kastrullen från plattan, bryt ner chokladen och rör om tills chokladen har smält.

Häll smeten i formen och strö över strösslet. Låt stå i kylskåpet i några timmar och skär sedan fudgen i jämna bitar. Förvaras svalt.

2. Chokladfudge med polkakross

ca 50 bitar

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
200 g mörk choklad, 55–70 % 
50 g smör
1 dl polkakross att strö över

Klä en form, cirka 15×15 cm, med bakplåtspapper. Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull och koka upp blandningen till 120 grader.

Ta av kastrullen från plattan. Bryt chokladen i bitar och blanda ner tillsammans med smöret. Rör om tills allt har smält och smeten är blank och fin.

Häll smeten i formen och strö över polkakrosset. Låt fudgen stå i kylskåpet i några timmar och skär den sedan i jämna bitar. Förvaras svalt.

Tips! Krossar polkagrisar gör man lättast genom att stoppa dem i dubbla fryspåsar och sedan gå loss på dem med hammare tills det återstår ett fint polkakross.

3. Chokladbräck med polkakross

Ca en halv plåt

100 g mörk choklad, 55–70 %
100 g vit choklad
1⁄2 dl fint polkakross

Smält den mörka chokladen i ett vattenbad. Bred ut den i ett tunt lager över ett bakplåtspapper och låt den stelna lite.

Smält den vita chokladen och bred ut den i ett tunt lager ovanpå den mörka chokladen. Strö genast över polkakrosset. Låt stelna helt.

Bryt bräcket i bitar och servera.

4. Dumlefudge

Ca 50 bitar

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap 
50 g smör
20 dumlekolor + 
8 finhackade dumlekolor att toppa med

Klä en form, cirka 15x15 cm, med bakplåtspapper. Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull och värm upp till 120 grader under omrörning. Ta av kastrullen från värmen, tillsätt smör och 20 dumlekolor och rör ihop till en jämn och blank smet. Häll smeten i formen, toppa med hackade dumlekolor och låt fudgen stå i kylskåpet i några timmar.

Skär fudgen i jämna bitar och förvara svalt.

5. Fudge med turkisk peppar

Ca 50 bitar

1 påse turkisk peppar 
3 dl vispgrädde
4 dl strösocker
50 g smör
4 msk ljus sirap 
200 g mjölkchoklad 
Svart karamellfärg

Klä en form, cirka 20×15 cm, med bakplåtspapper. Krossa karamell-erna i en mortel och lägg lite åt sidan för att garnera med.

Lägg alla ingredienser utom choklad och karamellfärg i en tjockbottnad kastrull. Koka upp blandningen till 120 grader under omrörning.

Ya av kastrullen från värmen, bryt ner chokladen och rör om tills chokladen har smält.

Färga med karamellfärg och häll smeten i formen. Strö över lakritskross och låt fudgen stå i kylskåpet i några timmar. Skär fudgen i jämna bitar och förvara sedan svalt.

Recepten är hämtade ur boken "Baka med godis" av Jenny Warsén, Bonnier Fakta.

Jennys recept hittar man också på populära bloggen jennysmatblogg.nu.