Julgodis som både är snabbt att göra och smakar gott – perfekt, eller hur? Här är 5 goda recept!
Snabbt och enkelt julgodis – 5 recept:
Rocky road med kex och lakrits
Ca 24 st
Ingredienser:
200 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
50 g smör
2 msk ljus sirap
50 g kex, t ex Brago eller Mariekex
175 g lakritskonfekt
30 g små marshmallows
½ tsk flingsalt
Gör så här:
- Klä en form, 20 x 20 cm, med bakplåtspapper. Hacka all choklad fint. Lägg smör, sirap och choklad i en skål och smält allt över vattenbad. Tag från värmen och låt svalna ca 5 min.
- Krossa kexen grovt. Blanda ner kex, lakritskonfekt, marshmallows och flingsalt i chokladen och rör om med en slickepott tills allt är täckt av choklad.
- Bred ut blandningen i formen och kyl i minst 2 timmar, gärna längre. Skär i fyrkantiga bitar och förvara i en lufttät burk i kylen.
Nougatkonfekt med romrussin
Ca 20 st
Ingredienser:
75 g russin
4 msk mörk rom
50 g hasselnötter
150 g nougat
150 g mjölkchoklad
10 hasselnötskärnor (gärna rostade och skalade)
Gör så här:
- Lägg russinen i en skål och häll över romen, tillsätt ev lite vatten så att russinen är helt täckta av vätska.
- Låt dra i 2 timmar. Låt rinna av och hacka russinen grovt. Hacka hasselnötterna mellangrovt.
- Smält nougat och mjölkchoklad över vattenbad. Rör samman till en massa.
- Blanda ner russin och hackade nötter och klicka i 20 små pappersformar. Toppa varje med en halv rostad hasselnöt och ställ in i kylen tills chokladen stelnat.
Marsipankonfekt med valnötter
Ca 25 st
Ingredienser:
Valnötsfyllning
25 g smör
50 g socker
50 g valnötter
1 knivsudd salt
Marsipankonfekt
300 g marsipan
150 g choklad (gärna ljus choklad eller ”karamellchoklad”)
25 hela valnötskärnor
Gör så här:
- Smält smör och socker i en stekpanna och tillsätt valnötter och salt. Rör runt tills valnötterna är lätt karamelliserade och häll upp allt på en bit bakplåtspapper. Låt svalna helt och hacka sedan.
- Knåda ihop marsipanen med de hackade valnötterna. Tryck ut till en platt fyrkant och skär i ca 25 bitar (ca 4 cm långa). Ställ in i kylen i 30 min.
- Hacka chokladen och smält 2/3 av den över vattenbad. Tag skålen från värmen och rör ner resterande choklad så att även den smälter.
- Täck marsipanbitarna med choklad och lägg på en skärbräda täckt med bakplåtspapper. Dekorera varje bit med en valnötskärna. Förvara i en sluten burk i kylen.
Fudge med pistasch och apelsin
20–25 st
Ingredienser:
225 g mörk chocklad, minst 60 %
225 g kondenserad mjölk
1 msk apelsinlikör, t ex Grand Marnier (kan ersättas med pressad apelsin)
¼ tsk flingsalt
30 g gröna, osaltade pistaschnötter
1 obesprutad apelsin
Gör så här:
- Hacka chokladen fint och häll den i en stor skål, som tål att vara i mikron. Tillsätt kondenserad mjölk och värm i 1 minut och 10 sekunder på högsta effekt i mikron.
- Ta ut skålen och rör om i en halv minut så att allt blandas. Tillsätt apelsinlikör och salt och blanda.
- Häll blandningen i en liten bakform eller plastform (ca 12 x 20 cm) som är klädd med bakplåtspapper. Strö över hackade pistaschnötter och rivet apelsinskal. Ställ in i kylen minst 3 timmar, tills massan stelnat och kan skäras i bitar. Förvara bitarna i en tät burk i kylen.
Vitt chokladbräck med flingsalt
Ca 20 st
Ingredienser:
25 g hackad mandel
200 g vit choklad
20 g Rice Krispies eller liknande
¼ tsk flingsalt
Gör så här:
- Rosta den hackade mandeln i en varm och torr stekpanna. Häll upp på en tallrik så att den svalnar.
- Hacka chokladen fint. Smält 2/3 över vattenbad. Tag skålen från värmen och rör i resterade 1/3 så att all choklad smälter,
- Rör ner mandel, Rice Krispies och flingsalt och bred ut massan tunt på ett bakplåtspapper. Ställ in i kylen i minst 1 timme.
- Skär eller bryt i bitar och förvara i sluten burk i kylen.