Så här lätt gör du sommarens mest läskande dessert

Prova den här genvägen till en härlig rosa sorbet när gästerna plötsligt dyker upp. Garanterat godare än köpeglass!

Så här lätt gör du sommarens mest läskande dessert

Superenkel melonsorbet

2-4 portioner

Du behöver:

600 g tärnad vattenmelon
ev en kvist färsk mynta, plus extra till servering
70 g chokladknappar, 70 %
240 g salt
5 dl iskuber
2 fryspåsar, den ena mycket större än den andra

Gör så här:

Kör vattenmelon och eventuell mynta i en mixer. Häll över 2 1/2 dl av melonsaften i en liten fryspåse och förslut den. Blanda salt och iskuber i en stor fryspåse och lägg ner den förslutna lilla påsen. Förslut den stora påsen och skaka om den ordentligt. Melonsaften kommer att förvandlas till sorbet.
Flytta över melonsorbeten till en lufttät burk och ställ den i frysen.
Upprepa proceduren med resten av melonsaften.
Rör ner chokladknapparna i den färdiga sorbeten. Garnera med färsk mynta och servera direkt eller förvara i frysen i upp till en vecka.

Receptet är hämtat ur "Grön paleo" av Jenna Zoe, Lind & Co.