RECEPT FRÅN HJ

Wokade grönsaker med cashewnötter

Wokade grönsaker är alltid ett fräscht tillbehör. Men det passar också bra att blanda i strimlad kycklingfilé om man vill ha en enkel kycklingwok och servera med sweet chilisås.

Av . Foto: Ove Lindfors

Okänd
4 portioner
0 röstande.

Du behöver

  • 250 gram broccoli färsk
  • 1 styck röd paprika
  • 1 styck rödlök
  • 3 stycken vitlöksklyftor
  • jordnötsolja eller solrosolja
  • 150 gram sockerärter
  • 1.5 matskedar bruna senapsfrön
  • 3 matskedar ingefära finhackad färsk
  • 3 deciliter mango fryst fintärnad
  • salt
  • 1.5 deciliter cashewnötter rostade
  • färsk koriander

Gör så här

1

Dela broccolin i buketter och skär stammarna i skivor. Strimla paprikan. Klyfta löken. Hacka vitlöken. Stek alltsammans på hög värme i en wok eller stor panna med olja.

2

Tillsätt sockerärter, senapsfrön och ingefära på slutet. Vänd ner mangon. Smaka av med salt. Strö över nötter och hackad koriander.


Recept