Du behöver
Botten:
100 g smör
225 g digestivekex
Fyllning:
4 st gelatinblad
350 g jordgubbar
1.5 dl strösocker
200 g färskost
3 dl vispgrädde
Garnera med:
jordgubbar
Gör så här
Smält smöret. Krossa kexen i matberedare och rör i smöret. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Ställ formen kallt medan fyllningen görs.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Mixa jordgubbar och socker till ett mos. Klicka i färskost och mixa tills allt är blandat. Vispa grädden.
Ta upp gelatinbladen och smält dem i en kastrull tillsammans med 1/2 dl av jordgubbsmoset. Rör ner i resten av jordgubbsmoset.
Vänd i grädden och häll smeten i formen. Låt stå i frysen i minst 5 timmar. Ta fram formen 30 minuter innan servering. Garnera med jordgubbar.
