RECEPT FRÅN HJ

Små jordgubbs­tarteletter

Av . Foto: Mikkel Adsböl

Okänd
4 stycken

Du behöver

    Pajdeg:

  • 3.33 dl vetemjöl
  • 100 g smör
  • 3 msk strösocker
  • äggula
  • vaniljkräm
  • kallt vatten eventuellt
  • Garnering

  • 100 g mörk choklad
  • 300 g jordgubbar
  • 2 dl vinbärsgelé eller äppelgelé
  • Ugn: 200°

Gör så här

1

Smula smöret i mjölet och tillsätt socker. Arbeta ihop till en deg med äggula och eventuellt lite vatten. Låt degen vila i plast-folie i kyl i 30 minuter. Kavla ut degen och lägg den i 4–6 små smorda tartelettformar. Använd gärna formar med löstagbar botten. Grädda i 20 minuter tills de är spröda och fått fin färg. Låt svalna.

2

Smält chokladen över vattenbad eller i mikron. Pensla bottnarna på insidan med chokladen. Låt chokladen stelna, ställ dem eventuellt i kylen så går det snabbt. Fördela vaniljkrämen i formarna. Lägg på delade jordgubbar. Smält gelén i en gryta eller i mikron
och skeda över jordgubbarna. Låt gelén stelna.


Kommentar:
Lyxiga portionspajer med len vaniljkräm.

Recept