Rulltårta med citronsmak (glutenfri)

Du behöver 1 st citron rivet skal, hälften ska vara i fyllningen 0.5 dl maizena majsmjöl 1.5 dl potatismjöl 1 tsk bakpulver 4 st ägg...

Du behöver

  • 1 st citron rivet skal, hälften ska vara i fyllningen
  • 0.5 dl maizena majsmjöl
  • 1.5 dl potatismjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 st ägg
  • 2 dl socker
  • 0.5 msk socker

Fyllning:

1 st gelatinblad
1 dl vispgrädde
10 st jordgubbar
1 dl kesella 10 %

Ugn: 250º

Gör så här

1
Klä en långpanna som är 20×30 cm med bakplåtspapper. Skölj citronen väl och riv skalet. Dela upp citronraspet till smet och fyllning. Blanda maizena majsmjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål.

2
Vispa ägg och socker till en riktigt tjock och pösig massa. Tillsätt citronskalet och sikta i mjölblandningen. Rör om så att allt blandar sig väl.

3
Skrapa ned smeten i formen i ett jämnt lager. Grädda rulltårtan mitt i ugnen i ca 5 minuter till lagom färg. Strö över socker och stjälp upp kakan för att svalna.

4
Fyllning: Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Vispa grädden och skär jordgubbarna i småbitar.

5
Smält gelatinet på svag värme. Blanda grädde, kesella, citronrasp, jordgubbar och det smälta gelatinet. Bred fyllningen på rulltårtan. Rulla ihop från långsidan och lägg rulltårtan med skarven ner. Förvara i kylskåp.

Scroll to Top