Foto: Fredrik Birkler

Rödbetssoppa med fyllda filodegsrullar

Av: Redaktionen

Publicerad: 2002-11-19 Uppdaterad: 2016-06-30

En värmande kött och rödbetssoppa som blir lite mer spännande med fyllda rullar till.

Recept / Huvudrätt, Soppa

Du behöver

1 kg högrev
2.5 l vatten
1.5 msk salt
10 st svartpepparkorn
1 st lagerblad

Dessutom behövs:

2 st gula lökar
6 st rödbetor medelstora råa
1 st vitkål klyfta ca 250 g
1 st vitlöksklyfta
2 l köttbuljong från köttkoket
1.5 msk vinäger

Filodegsrullar:

4 st filodeg ark djupfryst 50×24 cm
2 st schalottenlökar
kinakål ca 5 dl finstrimlad
100 g fetaost
250 g kesella
2 msk senap ljus fransk
salt och peppar
smält smör

Ugn: 200°

Det här behövs för ca 6–8 port:

Gör så här

1

Koka upp vattnet och lägg ner köttet tillsammans med salt, peparkorn och lagerblad. Låt köttet koka på svag värme under lock ca 1 1/2 timme eller tills det är mört. Ta kastrullen från värmen och låt köttet ligga ca 20 minuter.

2

Ta upp köttet och sila buljongen.

3

Skala rödbetor och lök och finstrimla det, utom en rödbeta. Strimla vitkålen.

4

Fräs rödbetor, lök och vitkål en stund i lite matfett utan att det får färg. Tillsätt silad buljong och låt det koka på svag värme under lock ca 30 minuter.

5

Riv den sista rödbetan och tillsätt den. Smaka av med vinäger, salt och peppar.

6

Skär köttet i strimlor. Värm det i lite köttbuljong och bjud det till soppan.

7

Skala schalottenlökarna och finhacka dem. Strimla kålen fint. Fräs lök och kål några minuter i matfett. Låt det kallna.

8

Skär fetaosten i små tärningar. Blanda samman dem med kesella, senap, kål- och lökröran, salt och peppar.

9

Lägg ut ett ark filodeg och pensla halva med smält smör, vik andra halvan över. Dela det på mitten. Lägg lite fyllning i nedre delen av arket. Vik kanterna över och rulla ihop.

10

Lägg rullarna på bakpappersklädd plåt. Pensla med smält smör och grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.

Roliga spel hos Hemmets Journal

Taipei

Taipei

Sudoku

Sudoku

Fruit Matching

Fruit Matching

Reversi

Reversi

Pussel

Pussel

Tetris

Tetris

Sweety Memory

Sweety Memory

Spindelharpan

Spindelharpan

Word Game

Word Game

Pop Pop

Pop Pop

Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”

Människor

Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”

Ny migränmedicin kan hjälpa svårt drabbade – både akut och förebyggande

Hälsa

Ny migränmedicin kan hjälpa svårt drabbade – både akut och förebyggande

Behandla migrän: Förebyggande åtgärder, nya läkemedel och naturliga alternativ

Hälsa

Behandla migrän: Förebyggande åtgärder, nya läkemedel och naturliga alternativ

Sanna Ekman om skådespelararvet: ”Inget att leva upp till”

Människor

Sanna Ekman om skådespelararvet: ”Inget att leva upp till”

Dags för hjärngympa – lös detta korsord och få rabatt på vitaminer för hjärnan

Partner

Dags för hjärngympa – lös detta korsord och få rabatt på vitaminer för hjärnan

100-åriga Irma gympar varje morgon: ”Det är viktigt att hålla igång”

Människor

100-åriga Irma gympar varje morgon: ”Det är viktigt att hålla igång”

Horoscope day circle

Dagens horoskop

Horoscope night circle

Veckans horoskop

HJ:s relationsexpert svarar

Mina vänner har slutat höra av sig – vad gör jag för fel?

Mina vänner har slutat höra av sig – vad gör jag för fel?

Min mans familj hånar mig – nu pratar vi om att skilja oss

Min mans familj hånar mig – nu pratar vi om att skilja oss

Jag längtar efter ett nytt förhållande – utan sex

Jag längtar efter ett nytt förhållande – utan sex

Olivia: Min väninna ställde in vår semester

Olivia: Min väninna ställde in vår semester

Ann-Helen: Jag vågar inte vara ensam med min 17-åriga son

Ann-Helen: Jag vågar inte vara ensam med min 17-åriga son

Sonja: Svärmor talar illa om min mamma

Sonja: Svärmor talar illa om min mamma

“Jag får inte ta pengar från vårt gemensamma konto”

“Jag får inte ta pengar från vårt gemensamma konto”

Lollo: Min pojkvän har inga kompisar – hur kan jag hjälpa honom?

Lollo: Min pojkvän har inga kompisar – hur kan jag hjälpa honom?

Varför blir jag så andfådd när jag går?

Experterna

Varför blir jag så andfådd när jag går?

Roland dna-testade sig för skojs skull – fann 11 halvsyskon

Människor

Roland dna-testade sig för skojs skull – fann 11 halvsyskon

Åsa: Våra kompisar utnyttjade oss för pengar

Läsarberättelse

Åsa: Våra kompisar utnyttjade oss för pengar

Mina vänner har slutat höra av sig – vad gör jag för fel?

Experterna

Mina vänner har slutat höra av sig – vad gör jag för fel?

Maries pappa dog i hennes armar: ”Det är hans förtjänst att jag blev författare”

Människor

Maries pappa dog i hennes armar: ”Det är hans förtjänst att jag blev författare”

Yvonne: Efter pensionen fick jag min första riktiga vän

Läsarberättelse

Yvonne: Efter pensionen fick jag min första riktiga vän

Senaste recepten från Hemmets Journal

Sockerdoppade kanelknutar med kolakrämsfyllning

Sockerdoppade kanelknutar med kolakrämsfyllning

Saftiga citronbullar med vallmofrön

Saftiga citronbullar med vallmofrön

Wallenbergare med pressgurka och potatismos

Wallenbergare med pressgurka och potatismos

Biff à la Lindström med potatissallad och örtsmör

Biff à la Lindström med potatissallad och örtsmör

Kerstins godaste köttfärssås

Kerstins godaste köttfärssås

Påsktårta med citronmousse och mandelbotten

Påsktårta med citronmousse och mandelbotten

Saftig lammstek med smakrik örtpesto

Saftig lammstek med smakrik örtpesto

Matjessill med brynt smör och potatiskräm

Matjessill med brynt smör och potatiskräm

Smördegspuffar med brie och picklad rödlök

Smördegspuffar med brie och picklad rödlök

Ägghalvor med laxmousse och räkor

Ägghalvor med laxmousse och räkor

Följ med oss till Camp Järvsö: Träna och njut i underbar natur

Resor

Följ med oss till Camp Järvsö: Träna och njut i underbar natur

Artros i händer och fingrar: Så kan du hjälpa dig själv

Hälsa

Artros i händer och fingrar: Så kan du hjälpa dig själv

Vandra och må bra: Hälsoresa i natursköna Alperna

Resor

Vandra och må bra: Hälsoresa i natursköna Alperna

Hemmets Journals tävlingar

Vinn hudvård från Nivea!

Vinn hudvård från Nivea!

Veckans Triss 16

Veckans Triss 16

Veckans Sverigelotter 16

Veckans Sverigelotter 16

Flaggspelet 16

Flaggspelet 16

Vinn Sissel Gustafssons seriebok

Vinn Sissel Gustafssons seriebok

Vinn omega-3 fiskolja!

Vinn omega-3 fiskolja!

Elin blev Sveriges yngsta mamma: ”Oliwer är det bästa jag har”

Människor

Elin blev Sveriges yngsta mamma: ”Oliwer är det bästa jag har”

Tv-kocken Adam Aamann: ”Jag vill ge tittarna aha-upplevelser”

Människor

Tv-kocken Adam Aamann: ”Jag vill ge tittarna aha-upplevelser”

Gastronomisk resa: Njut av mat och vin i vackra Georgien

Resor

Gastronomisk resa: Njut av mat och vin i vackra Georgien

Lista: Växterna som håller rådjuren borta från trädgården

Hem och trädgård

Lista: Växterna som håller rådjuren borta från trädgården

Test: Bästa dammvipporna och dammtrasorna

Hem och trädgård

Test: Bästa dammvipporna och dammtrasorna

Kajsa: Min mamma tänker bara på sig själv

Läsarberättelse

Kajsa: Min mamma tänker bara på sig själv