Du behöver
- 1 kg färska rödbetor
- aluminiumfolie för ugn och grill
- flingsalt
- timjankvistar
Fetaostsmör:
100 g fetaost
100 g smör
1 msk olivolja
vitlöksklyfta
3 msk timjanblad repade
flingsalt, nymald peppar
Gör så här
Tvätta rödbetorna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Behåll liten av blasten och rotspetsen. Häll av kokvattnet och tryck av skalet under rinnande kallt vatten. Låt kallna.
Fetaostsmör: Mosa osten och blanda den med rumsvarmt smör, olja, pressad vitlök, timjan, salt och peppar. Förvara i kylen.
Skiva rödbetorna och lägg dem på 6 rejält tilltagna folieark. Strö över lite flingsalt. Klicka på fetaostsmöret. Lägg på några hela timjankvistar. Förslut paketen och låt dem ligga i kylen fram till servering. Värm paketen över glöd på grillen vid servering.
